BUBUR SARING DAGING SAPI

Bahan:
2 buah kentang ukuran sedang, iris dadu
50 gram daging sapi giling
50 gram tempe, iris dadu kecil
50 gram bayam, iris halus
1 sdm keju parut
50 ml santan
300 ml kaldu daging sapi

Cara Membuat:

1. Rebus kentang dalam kaldu. Masukan daging sapi dan tempe. setelah matang masukkan santan. masak hingga mendidih.
2. Masukkan bayam, rebus selama 2 menit. masukkan keju parut. angkat dan aduk rata.
3. Setelah dingin, blender hingga lembut.
   
4. Sajikan selagi hangat atau simpan dalam kulkas dan rendam wadahnya dalam air panas sebelum disajikan.

note: untuk 2 porsi

BUBUR SARING HATI

Bahan:
1 sdm beras merah, rendam
50 gram kacang hijau, rendam 4 jam
500 ml kaldu ayam
1/2 batang wortel, potong dadu
1 buah hati ayam, rebus, potong dadu
50 ml santan

Cara Membuat:

1. Rebus kacang hijau hingga empuk. angkat dan saring. Haluskan
2. Rebus beras merah dengan air rebusan kacang hijau. Masukkan hati wortel, santan dan kacang hijau. Masak hingga menjadi bubur.
3. Setelah dingin, blender hingga lembut.
4. Sajikan selagi hangat atau simpan dalam lemari es. Sebelum disajikan, rendam wadahnya dalam air panas terlebih dahulu.

Note: untuk 2 porsi.

Ayam Bakar Limau

Bahan:

1 ekor ayam, potong 8 atau sesuai selera
1 sdm air jeruk limau
1 sdt garam
2 buah jeruk limau, belah dua
2 sdm kecap manis
100 ml santan
4 lbr daun jeruk
2 sdm minyak goreng
5 bawang merah
3 bawang putih

Cara membuat:

1. Rendam ayam dalam air limau dan garam selama 30 menit, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih lalu tumis bersama daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis dan santan. aduk-aduk hingga setengah matang.
5. Bakar hingga matang.
6. Sajikan bersama lalapan ketimun, sambal plus jeruk limau dan nasi hangat.

Ikan Balado

Bahan:

1/2 kg ikan kembung atau tongkol
1 buah jeruk nipis, diperas
1/2 sdt kunyit bubuk
garam secukupnya
1 sdt gula
minyak goreng
2 buah tomat merah, rebus buang kulitnya, iris
air secukupnya

Bumbu tumbuk kasar:
4 siung bawang putih
10 buah cabe merah

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan, kerat permukaannya, baluri jeruk nipis, garam, kunyit dan biarkan 15 menit.
2. Goreng hingga matang, sisihkan.
3. Tumis bumbu kasar hingga harum.
4. Masukkan irisan tomat, tambahkan air, garam, gula, aduk hingga mendidih.
5. Masukkan ikan, biarkan hingga bumbu meresap, tambahkan air jeruk nipis.
6. Sajikan hangat.

Taoge Goreng

Bahan:

100 gr oncom, dipotong dadu
100 gr tauco
10 batang kucai, dipotong-potong
1 batang daun bawang, iris tipis
1 bh tomat, iris tipis
3 sdm kecap manis
3 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1 sdt gula
Air secukupnya

Pelengkap:

1 bungkus mie telur, rebus hingga matang
150 gr taoge, rebus sebentar
2 kotak tahu putih, potong2, goreng

Bumbu halus:

3 bh cabe merah
2 bh cabe rawit
5 butir bawang merah

Cara Membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum. masukkan oncom, daun bawang dan tomat. Aduk sampai rata dan layu. Masukkan air, kecap manis, garam, gula dan kucai. didihkan.

Cara penyajian:
Tata di piring: Mie rebus, tahu goreng, touge rebus lalu siram dengan kuah. Sajikan hangat.