Ikan Balado

Bahan:

1/2 kg ikan kembung atau tongkol
1 buah jeruk nipis, diperas
1/2 sdt kunyit bubuk
garam secukupnya
1 sdt gula
minyak goreng
2 buah tomat merah, rebus buang kulitnya, iris
air secukupnya

Bumbu tumbuk kasar:
4 siung bawang putih
10 buah cabe merah

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan, kerat permukaannya, baluri jeruk nipis, garam, kunyit dan biarkan 15 menit.
2. Goreng hingga matang, sisihkan.
3. Tumis bumbu kasar hingga harum.
4. Masukkan irisan tomat, tambahkan air, garam, gula, aduk hingga mendidih.
5. Masukkan ikan, biarkan hingga bumbu meresap, tambahkan air jeruk nipis.
6. Sajikan hangat.